i miei vini
Roero Arneis d.o.c.g.
Vigneto
Area: Monticello d’Alba.
Uve: 100% Arneis.
Esposizione: sud-ovest.
Altimetria s.l.m.: 200 – 250 mt.
Densità di impianto ceppi/ettaro: 4500.
Forma di allevamento: a Guyot.
Epoca di vendemmia: metà settembre.
Cantina
Raccolta manuale delle uve. La vinificazione ha luogo in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza il contatto con le fecce. Successivamente il vino affina per sei mesi in recipienti di acciaio inox prima dell’imbottigliamento.
Degustazione
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: note di fiori bianchi e camomilla, con sentori di pera, miele e mandorla.
Sapore: fresco, minerale, sapido e armonioso, con una reminiscenza erbacea ed un finale piacevolmente asciutto ed ammandorlato.
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamenti gastronomici: particolarmente indicato con la nota dolce dei crostacei e risotti ai frutti di mare di zuppe e creme di verdure, è ottimo anche con formaggi grassi e piatti orientali, piccanti e conditi con salsa di soia.
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